茄子切條狀泡一下醋水

然後大火滾開蒸熟（約5分鐘）

放涼後加入鹽、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末或自己喜愛的配料..淋上熱油再加入糖、醋拌勻即可

⚠️1🍆挑顏色較深的

2泡醋水顏色不會變黑

3淋熱油味道會很香

以上材料適量，所謂適量

就是適合自己口味的份量