豆醬炒鮮蚵

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【材 料】

鮮蚵 400公克

韭菜花 150公克

辣椒 20公克

蒜末 10公克

薑末 10公克

【調 味 料】

豆醬 3大匙

糖 1小匙

米酒 1大匙


【做 法】

1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;韭菜花洗淨切細;辣椒切細,備用。

2.熱一鍋倒入2大匙油量後,放入蒜末、薑末爆香,再放入豆醬炒香後,再放入作法1的鮮蚵略炒。

3.繼續放入作法1的韭菜花、辣椒、糖、米酒於作法2的鍋中,一起炒至入味即可。

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