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【材　料】

鮮蚵 400公克

韭菜花 150公克

辣椒 20公克

蒜末 10公克

薑末 10公克

【調 味 料】

豆醬 3大匙

糖 1小匙

米酒 1大匙

【做　法】

1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；韭菜花洗淨切細；辣椒切細，備用。

2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入蒜末、薑末爆香，再放入豆醬炒香後，再放入作法1的鮮蚵略炒。

3.繼續放入作法1的韭菜花、辣椒、糖、米酒於作法2的鍋中，一起炒至入味即可。