北瓜(魚翅瓜)，因內部一絲一絲的纖維貌似魚翅而得其名。

料理時通常需去掉較厚的外皮，主要烹調幼嫩的內裡，常見方式為燉湯、滷肉或者炒肉絲。

多種植於早晚溫差大的梨山、福壽山、拉拉山區一帶，10月盛產，口感清甜、除了供食用價值，其易保存的特性也常被當作擺飾、供品來代替易凋的鮮花。

#花蓮巧遇北瓜#20220429