好想去韓國喔!無法出國又想念異國美食嗎?自己在家也能吃到香噴噴的「蝦仁韓國煎餅」

韓國煎餅(韓語:부침개)是一種韓國傳統食品,由浸在麵糊和雞蛋液的混合物中的多種配料在平底鍋中煎制而成,在韓國普遍很受歡迎,逢年過節,家家戶戶會做韓式煎餅祭祖,也會將韓式煎餅當點心食用。

傳說,韓國煎餅的由來,是因早期天氣不好時,為了安撫不能出外玩耍而哭鬧的孩子們,媽媽靈機一動使用家裡現有的食材做出圓膨膨的「韓式煎餅」讓小朋友當零嘴,如今在韓國是家喻戶曉相當受歡迎的食物。

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(圖片為社員提供)

【文章來源/廚藝公社】

分享美味的韓國煎餅—蝦仁版本,準備韓式煎餅粉、蝦仁、小白菜、紅青辣椒、雞蛋,也可以看家裡有什麼配料,可以靈活運用,像是透抽、魚片,或是高麗菜、韭菜都可以變化

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(圖片為社員提供)

1)首先準備煎餅糊,因為沒有想要吃很多餅,粉用米杯3杯,水慢慢加

2)其餘食材整理切段,一起拌入麵糊

3)冷鍋冷油,等溫度上來倒入拌好的煎餅糊,蓋上鍋蓋

4)稍微看到底部已煎金黃就可以先撒上紅綠辣椒,如果小朋友要吃可以一半放一半不放

5)反面繼續煎,如果餅太大,可以拿一個平盤來協助倒扣

煎好就可以灑上白胡椒,也可以另外準備溫和的風味醋沾著吃

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(圖片為社員提供)

【社員回文】

「很詳細的作法,謝謝分享」

「阿萱妹妹好厲害~我也好愛這一道」

Q:「請問水要加多少呢?」

A:「水我沒有特別記,慢慢加,拉起來會一坨一坨滴落就可以了,就是糊狀」

「謝謝妳的分享 」

【原文截圖】

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