顏敏敏 發佈於廚藝公社

#水蘿蔔

#柚香蘿蔔

好奇有人會花109元買這個嗎？？沒吃過韓式炸雞所以沒吃過韓式水蘿蔔...真的跟台式不一樣嗎？？

今天買三條白蘿蔔50元拿一條來做就可以吃到不要不要的😅😅

👉白蘿蔔去皮切約一公分小塊+4%左右的鹽醃出水（大概要兩個小時以上）

👉全鹽走青後，瀝乾取一半加白砂糖跟糯米醋醃，最好可以醃個兩天以上更容易去苦味辣味如入味了再加冷開水繼續冰，也可以跟冷開水一起醃

💓瀝乾可以瀝久一點因為蠻容易繼續出水的，也可以放洗衣袋擠乾

👉取另一半加點糯米醋跟柚子茶醬完成😊

🌈白蘿蔔去苦味跟澀味可以參考阿基師的方法，切小段用湯匙去皮..