陳肇展 發佈於廚藝公社

辛苦老婆晚上10點多才下班還沒吃晚餐，我下廚煮一鍋印度咖哩烏龍麵，算好時間煮好熱騰騰、她回到家就可以馬上吃！

所需食材（四人份）：

⭐️咖哩醬汁粉2包

⭐️沙拉油 80公克

⭐️雞腿肉塊240公克

⭐️洋蔥絲、花椰菜、紅蘿蔔塊各120公克

⭐️冷水800公克 (依個人喜好調整水量)

⭐️烏龍麵4人份 (或自己喜愛的麵條先行煮熟)

作法：

1.將沙拉油倒入鍋中加熱, 倒入洋蔥炒香、接著倒入雞肉拌炒

2. 加入紅蘿蔔、花椰菜及一些冷水燉煮(水量蓋過食材既可、要留一些冷水與咖哩粉拌勻)

3. 水滾、食材燉熟後，冷水與咖哩粉在另一個容器拌勻並加入鍋中持續攪拌加熱

4. 咖哩滾了之後轉小火, 將麵條倒入鍋中攪拌約1-2分鐘入味既可享用！