豆棗做法
第一種做法-
黃豆3麵粉1 用量自決。不加麵粉也可以。
番茄醬 或 紅麴/糖/醬油/麥芽糖(膏)適量。
加點水攪拌成漿
開小火-
一邊煮一邊試味道。
1-
黃豆加適量水打成半硬半軟的豆糊。
2-
加點高筋麵粉搓成條狀。
3-
油鍋冒小泡狀態 開中火-
炸到泛黃褐色撈起。
4-
淋上醬汁攪拌均勻後放涼。
第二種做法-
素肉絲1包。
番茄醬 或 紅麴/糖/醬油/麥芽糖(膏)適量。
加點水攪拌成漿
開小火-
一邊煮一邊試味道。
1-
素肉絲泡軟 捏掉多餘水份。
2-
油鍋冒小泡狀態 開中火-
炸到金黃色撈起。
3-
跟煮好的醬汁一起攪拌均勻後放涼。
24個爆
