清燉羊肉(1)

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【材 料】

A.羊肉塊 600公克

洋蔥塊 80公克

水 50㏄

B.老薑 40公克

當歸 1片

枸杞 適量

【調 味 料】

米酒 1小匙

鹽 1小匙

冰糖 1小匙


【做 法】

1.老薑洗淨切片備用。

2.羊肉塊洗淨,放入滾水中汆燙,撈起洗淨,瀝乾備用。

3.將作法2的羊肉塊、洋蔥塊、所有的材料B、水和米酒一起放入鍋中。

4.將作法3放入電鍋內,外鍋加入2杯水,待開關跳起後,再加入所有調味料拌勻即可。

【備 註】

用當歸枸杞薑片燉煮的清燉羊肉,清爽不燥,強筋健骨,又具滋補之效,夏天食用無負擔。

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