邱惠鶯 發佈於廚藝公社

昨天在家先炒好了一鍋

榨菜肉絲

又去市場買了現包餛飩

今天午餐給同事們吃

🥢榨菜肉絲餛飩麵

🥢榨菜炒肉絲做法

市場買回的榨菜絲

可先泡水

減低鹽份 不會那麼死鹹

五花肉絲條

先用一小匙鹽

胡椒粉 食用油

抓醃一下

等等下鍋翻炒時

才不會結成塊。

起油鍋 爆香蒜頭

飄出香味

把五花肉條下鍋

翻炒 炒熟

再加入榨菜絲翻炒

加入一匙糖

一匙醬油（加深醬色）

喜歡辣味者可加入辣椒拌炒

再炒個3分鐘後即可起鍋。

因榨菜帶鹹味

就不用再加鹽了。

配飯 拌麵 都好吃😋

一次可以炒多一點

冰在冷凍庫

想吃時用電鍋加熱

風味不變喔😋