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食譜:茶香滷豆干

【材　料】

大溪豆干4個

茶葉適量

蒜苗段30g

紅辣椒1根

胡椒粒少許

水1000cc

滾水300cc

【調 味 料】

醬油150

鹽1小匙

糖1/2大匙

【做　法】

1.茶葉放入杯中，倒入300cc滾水，泡3分鐘濾出茶湯備用。

2.豆干洗淨，放入電鍋內鍋中，加入所有調味料、水，作法1的茶湯，再放入蒜苗段、紅辣椒、胡椒粒，外鍋加入1杯水，滷至開關跳起燜5分鐘。

3.食用時取出滷好豆干切片即可。