食譜:鹹蛋黃蒸肉 【材 料】 絞肉1200公克 鹹蛋黃8顆 鹽2茶匙 糖1大匙 白胡椒粉1茶匙 醬油2大匙 薑末20公克 蔥花40公克 太白粉2大匙 香油1大匙 【做 法】 1.絞肉加鹽摔打到有黏性。 2.加入糖、白胡椒粉、醬油混合均勻。 3.再加入薑末、蔥花、太白粉與香油拌勻，分成適當大小的丸子。 4.將肉丸子放入玻璃蒸鍋中，並在每顆丸子上放上一顆鹹蛋黃。 5.蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘即可。
